Red Velvet Cupcakes (cu suc de sfeclă roşie)

2014-04-14
    • Portii : 12
    • Timp de preparare : 40m

    Red Velvet Cake-cupcakes e un desert clasic. Textura aluatului e foarte bogată, densa şi usor fărâmicioasă.
    Reţeta conţine colorant roşu, lichid. Eu am folosit suc de sfeclă roşie şi nu mi s-a parut că afecteză gustul prajiturii, dimpotrivă, a potenţat şi mai mult cacaua, dându-i un gust puternic, de ciocolată.
    Culoarea nu a ieşit de un roşu intens, ca în fotografiile de pe internet…
    Cu toate astea, mi-a plăcut contrastul dintre blat şi crema de brânză, cu aromă de apa de trandafiri, chiar foarte mult, şi cred că ar fi mers si nişte zmeură.
    E de încercat!

    Ingredientele folosite

    • ALUAT
    • 140 g făină
    • 3 g bicarbonat
    • 25 g cacao
    • 115 g unt nesărat, la temperatura camerei
    • 125 ml lapte bătut
    • extract vanilie
    • 140 g zahăr pudră
    • 25-30 ml suc de sfeclă roşie
    • 1 ou mare
    • DECOR
    • 200 ml smântână pentru frişcă
    • 200 g cremă de brânză
    • 10-15 ml suc de sfeclă roşie
    • 2 linguri apă de trandafiri
    • 80 g zahăr pudră
    • amarene sau cirese confiate

    Mod de preparare

    Pasul 1

    Ingredientele uscate se amestecă într-un bol (făina, cacaua, bicarbonatul). photo 1

    Pasul 2

    Untul se bate spumă cu zahărul şi vanilia. DSCN5080

    Pasul 3

    Peste untul spumă am adăugat oul bătut ca pentru omletă, şi jumătate din amestecul ingredientelor uscate. photo 2

    Pasul 4

    Încorporaţi în aluat şi laptele bătut şi sucul de sfeclă roşie. photo 4-1 photo 1-1

    Pasul 5

    La final, amestecaţi cu o paletă restul ingredientelor uscate.

    Pasul 6

    TOPPING

    Pasul 7

    Frişca se bate separat. Crema de brânză se spumează cu zahărul. Am adăugat sucul de sfeclă roşie şi apa de trandafiri, iar la sfârşit, am unit crema de brânză şi frişca amestecând uşor, cu o paletă. photo 5

    Pasul 8

    Aluatul se împarte în 12 forme de cupcakes şi se coace în cuptorul preîncălzit, timp de 20 de minute, la 180 de grade.

    Tip de reteta: Etichete: Ingrediente:,

    Comentarii reteta

    Post A Comment

    Media notelor primite

    (5 / 5)

    5 5 11
    Rate this recipe

    11 people rated this recipe

    Related Recipes:
    • 10817243_752184014856495_1641314655_o

      Prăjitură cu mere şi bezea

    • 10578016_724626394278924_2138587635_n

      Cheesecake cu prune, nuci şi zmeură

    • 10505604_668589363215961_3270104265793737022_n

      E musai să faci… cea mai simplă tartă cu fructe

    • 10477105_664709066937324_625519040_n

      Cupcakes cu cireşe şi nucă de cocos

    • tv de pus

      Prăjitura “Televizor”